Цветовая палитра
За основу берите белый, кремовый или светло-серый — цвет скатерти и посуды. К ним добавьте один-два ярких: жёлтый и зелёный, голубой и белый, лавандовый и кремовый. Три и больше цветов делают стол пёстрым.
Жёлтый, зелёный, голубой — весенние цвета, они подходят для дневного стола. Золотой, бордовый, тёмно-зелёный — для вечернего, если накрываете после службы. Красный используйте дозированно: салфетка, лента на куличе, несколько тюльпанов — не больше.
Если сомневаетесь, начните с белого и зелёного: веточки вербы, зелень в вазе, белая посуда. Это сочетание не требует опыта и выглядит свежо.
Список материалов
Для базового оформления стола на шесть персон:
- скатерть (льняная или хлопковая, однотонная или с неярким рисунком);
- салфетки тканевые — 6 штук, в цвет акцентов;
- дорожка (по центру стола, необязательна, но упрощает композицию);
- ваза или низкая плошка для цветов;
- живые цветы или ветки (нарциссы, тюльпаны, верба, веточки с почками);
- свечи — 2–4 штуки, белые или в цвет палитры;
- подставки под яйца (керамические, плетёные или сделанные из картона);
- декоративные яйца (крашеные, деревянные или пластиковые для композиции, не для еды);
- ленты, джутовый шпагат или рафия для обвязки салфеток;
- мелкий декор (перья, мох, сизаль, фигурки птиц или зайцев — по желанию).
Если планируете центральную композицию, добавьте флористическую губку или низкую корзину. Для подсветки вечером — гирлянду на батарейках с тёплым светом.
Подготовка за день до праздника
Постирайте и отгладьте скатерть и салфетки. Проверьте посуду: все тарелки из одного набора или хотя бы одного цвета. Если не хватает, докупите недорогие белые — они сочетаются с любым декором.
Подготовьте вазу: вымойте, наполните водой, обрежьте стебли цветов наискосок. Если используете ветки, поставьте их в воду за два-три дня, чтобы распустились почки. Нарциссы ставят отдельно от других цветов — их сок сокращает жизнь соседей по букету.
Крашеные яйца для декора (не для еды) можно покрасить заранее. Настоящие варёные яйца красьте утром в день праздника, чтобы не испортились.
Порядок оформления
Начинайте за два-три часа до прихода гостей. Сначала — крупное и неподвижное, в конце — мелочи.
Шаг 1. Застелите стол скатертью, разгладьте складки. Если используете дорожку, положите её по центру. Дорожка должна свисать с краёв стола на 20–30 см или лежать только на столешнице — как вам удобнее.
Шаг 2. Расставьте тарелки и приборы. Сначала — нижняя тарелка (сервировочная), сверху — под основное блюдо. Вилка слева, нож справа лезвием к тарелке. Бокал или стакан — справа над ножом.
Шаг 3. Разложите салфетки. Можно просто положить слева от тарелки, свернуть трубочкой и перевязать лентой или продеть в кольцо. Если хотите сложить салфетку конвертом или треугольником, делайте это заранее — на накрытом столе неудобно.
Шаг 4. Поставьте центральную композицию. Это может быть ваза с цветами, плоская корзинка с яйцами и зеленью или подставка со свечами. Композицию размещайте в центре стола, чтобы она не мешала передавать блюда. Высота — не выше 25–30 см, иначе закроет лица сидящих напротив.
Шаг 5. Добавьте свечи. Ставьте их симметрично по обе стороны от центральной композиции или вдоль дорожки. Используйте подсвечники одинаковой высоты. Зажигайте свечи перед самой подачей, не раньше.
Шаг 6. Расставьте мелкий декор: подставки под яйца у каждой тарелки, небольшие веточки вербы, фигурки. Не заполняйте весь стол — оставьте место для блюд. Декор не должен мешать брать приборы и ставить бокалы.
Центральная композиция: три варианта
Вариант 1. Низкая ваза с тюльпанами или нарциссами, вокруг — россыпь мелких крашеных яиц, немного сизаля или мха. Быстро, не требует навыков.
Вариант 2. Плетёная корзинка, внутри — флористическая губка, пропитанная водой. Воткните короткие веточки вербы, зелень, несколько цветов. Между ветками — декоративные яйца на шпажках или просто уложенные в корзину.
Вариант 3. Венок из виноградной лозы или ивовых веток (продаётся в магазинах для творчества). Положите венок на стол плашмя, в центр поставьте широкую свечу, вокруг — мелкие яйца, перья, сухоцветы.
Что делать, если времени мало
Ограничьтесь скатертью, салфетками и одной вазой с зеленью или цветами в центре. Около каждой тарелки положите по одному крашеному яйцу — на салфетку или в небольшое гнездо из сизаля. Это займёт 20 минут и выглядит празднично.
Если нет живых цветов, используйте только зелень: веточки самшита, туи, веточки с молодыми листьями. Зелень стоит дольше цветов и не требует частой смены воды.
Свечи можно заменить гирляндой с тёплым светом: уложите её вдоль дорожки между блюдами. Включите перед подачей.
Ошибки, которые портят вид
Слишком высокая композиция мешает общаться. Если ваза выше 30 см, гости не видят друг друга. Лучше несколько низких вазочек, чем одна высокая.
Декор, который нельзя отодвинуть. Если композиция занимает весь центр и её некуда сдвинуть, блюда придётся ставить на край стола. Оставляйте место для куличей и основных блюд.
Искусственные цветы рядом с живыми выглядят дешёво. Лучше только живые или только сухоцветы и ветки. Пластиковые яйца — можно, но не в одной композиции с настоящими крашеными.
Грязные подсвечники, пыльные вазы, мятые салфетки. Весь декор осмотрите накануне: помойте, протрите, погладьте.
Последние штрихи
За полчаса до прихода гостей пройдитесь по столу: поправьте салфетки, уберите лишнее, протрите бокалы. Проверьте, удобно ли дотянуться до хлеба и соли с любого места.
Зажигайте свечи, когда гости уже сидят за столом, а не заранее — так они прогорят меньше и не закоптят потолок. Живые цветы в вазе проверьте перед подачей: если вода помутнела, смените её быстро, пока никто не сел. Готовое оформление можно сфотографировать и использовать как открытку для поздравления — или подобрать подходящую на сайте.