Откуда взялся Новруз
Слово «новруз» в переводе с персидского означает «новый день». Это праздник доисламского происхождения: он старше ислама в Иране и связан с древней иранской традицией, в том числе зороастрийской. Точную дату появления никто назвать не может, но принято считать, что ему не одна тысяча лет.
Новруз привязан к астрономии, а не к условной дате. Новый год начинается в момент весеннего равноденствия — когда Солнце пересекает небесный экватор. В иранском солнечном календаре это первое число месяца фарвардин, первого месяца года. Поэтому по григорианскому календарю праздник выпадает то на 20, то на 21 марта, а время наступления года каждый раз разное: может быть утро, может быть глубокая ночь.
Праздник не ограничен Ираном. Его отмечают в Афганистане, Азербайджане, Таджикистане, Узбекистане, Казахстане, Кыргызстане, у курдов и в ряде других регионов. ООН объявила 21 марта Международным днём Новруза, а сам праздник включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. При этом иранский вариант — один из самых подробно устроенных: у него есть чёткая последовательность событий от подготовки до прощания с праздником.
Подготовка: за две-три недели до равноденствия
К Новрузу в Иране готовятся заранее, и у подготовки есть общепринятые этапы.
- Хане-текани — буквально «встряхивание дома». Генеральная уборка: моют окна, стирают ковры, разбирают кладовки, чинят то, что давно откладывали. Смысл — войти в новый год в чистом доме.
- Новая одежда. Принято встречать год в обновке, хотя бы одной. В последние недели перед праздником магазины одежды и обуви работают с большой нагрузкой, а цены на базарах заметно растут.
- Проращивание сабзе. За одну-две недели до праздника в тарелке или на блюде проращивают пшеницу, чечевицу или другие семена. К моменту равноденствия должна появиться густая зелёная поросль — она станет главным предметом на праздничном столе.
- Покупки к столу. Сладости, орехи, сухофрукты, золотые рыбки в небольшом аквариуме, крашеные яйца, гиацинты в горшках. Всё это продают на предпраздничных базарах.
Отдельное событие подготовки — Чахаршанбе-сури, вечер накануне последней среды уходящего года. На улицах и во дворах разводят небольшие костры, и люди прыгают через огонь, произнося фразу, смысл которой: «мою желтизну — тебе, твою красноту — мне». Огню отдают бледность и болезни, а взамен просят здоровье и румянец. В этот же вечер дети и подростки ходят по соседям за сладостями, а на улицах устраивают фейерверки.
Стол хафт-син и момент наступления года
Центр праздника — стол или скатерть хафт-син, «семь син». «Син» — название буквы персидского алфавита, с которой начинаются названия семи обязательных предметов. Это не семь блюд и не семь угощений, а именно символические предметы:
- сабзе — проращённая зелень, символ обновления;
- саману — сладкая густая масса из проросшей пшеницы, символ достатка;
- сенджед — сушёные плоды лоха, символ любви;
- сир — чеснок, символ здоровья;
- сиб — яблоко, символ красоты;
- сомаг — сумах, пряность цвета восхода, символ рассвета и нового дня;
- серке — уксус, символ терпения и зрелости.
К семи обязательным предметам добавляют и другие: зеркало, свечи, крашеные яйца, монеты, гиацинт, аквариум с золотой рыбкой, священную книгу или сборник стихов Хафиза. Набор дополнений зависит от семьи — кто-то ставит всё, кто-то ограничивается зеркалом и свечами.
Главный момент праздника — тахвиль, точное время равноденствия. Его заранее объявляют по телевидению и радио с точностью до секунды. Семья собирается у хафт-сина за несколько минут до этого момента, в праздничной одежде. Когда время наступает, по телевидению звучит объявление, люди обнимаются, поздравляют друг друга, старшие раздают младшим эйди — подарок на праздник, чаще всего новые хрустящие купюры. Банки перед Новрузом специально выдают свежие банкноты именно для этого. Если равноденствие выпадает на три часа ночи, семья встаёт и собирается у стола в три часа ночи — время не переносят.
Тринадцать дней праздника
Новруз — не один день, а период до тринадцатого фарвардина включительно. Первые дни года в Иране — официальные выходные, школы и университеты закрыты около двух недель, многие предприятия тоже останавливаются или работают в сокращённом режиме.
Первые дни: визиты
Основное занятие — дид-о-баздид, обмен визитами. Порядок строгий: сначала младшие идут к старшим, потом старшие наносят ответный визит. В первый день навещают самых старших родственников — бабушек, дедушек, родителей. Визиты короткие, по часу-полтора, потому что за день нужно успеть к нескольким семьям. Гостей угощают чаем, сладостями, орехами и фруктами; на столе обязательно стоят сладости из предпраздничных покупок.
Праздничная еда
На ужин в ночь Новруза или в первый день традиционно готовят сабзи-поло ба махи — рис с большим количеством свежей зелени и жареную рыбу. В разных регионах есть свои варианты: в одних местах подают густой суп с лапшой и бобовыми, в других — рис с лапшой. Сладости тоже региональные: в каждом городе есть своя «новрузная» выпечка, которой гордятся.
Уличные персонажи
На улицах в эти дни появляется Хаджи-Фируз — персонаж в красной одежде и колпаке, с разрисованным лицом, который поёт и танцует под бубен, поздравляя прохожих. Есть и Аму-Новруз, «дядюшка Новруз», седобородый старик, который приносит праздник; его часто сравнивают с Дедом Морозом.
Тринадцатый день: Сиздах-бедар
Праздник заканчивается на природе. Тринадцатое число считается днём, который нужно провести вне дома, поэтому вся страна выезжает в парки, на берега рек и за город. Это день пикников: на траве расстилают ковры, готовят еду, играют. Сабзе, которая стояла на хафт-сине все дни праздника, в этот день выбрасывают в проточную воду — считается, что зелень впитала всё плохое за год и её нужно отпустить. Незамужние девушки завязывают узлом травинки, загадывая встретить пару до следующего Новруза. Этот день в Иране называют также Днём природы.
Что о Новрузе понимают неверно
Вокруг праздника накопилось немало представлений, которые не совпадают с реальностью.
- «Это религиозный праздник». Новруз не связан с исламом по происхождению и не является исламским праздником. Его отмечают иранцы любых убеждений: мусульмане, зороастрийцы, христиане, иудеи. Религиозные даты в Иране идут по лунному календарю и каждый год смещаются, а Новруз стоит на месте — на равноденствии.
- «Это всегда 21 марта». Дата зависит от момента равноденствия по тегеранскому времени и может быть 20 марта. Главное — не день, а точный момент, к которому собираются у стола.
- «В Иране отмечают и 1 января». Первое января в Иране — обычный рабочий день. Официальный Новый год — только Новруз.
- «Хафт-син — это семь блюд». Это семь предметов на букву «син», и большинство из них не едят в момент праздника, а ставят как символы.
- «Новруз — чисто иранский праздник». Его отмечают десятки народов на огромной территории, и у каждого свои обычаи. Иранский хафт-син, например, не встречается во многих других странах, где празднуют Новруз.
- «Год в Иране такой же, как в Европе». Иранский солнечный календарь ведёт счёт от другого начала отсчёта, поэтому номер года в Иране четырёхзначный и начинается на «14». Уточняйте номер года, если собираетесь его писать в поздравлении.
- «Праздник — один вечер». От уборки дома до Сиздах-бедара проходит больше месяца, а сами праздничные дни — почти две недели.
Если вы едете в Иран на Новруз
Несколько практических моментов, о которых стоит знать заранее.
- Дороги и транспорт в первые дни фарвардина перегружены: вся страна едет к родственникам и на отдых. Билеты на поезда и самолёты покупают за месяцы, гостиницы в популярных местах заняты.
- Многие магазины, музеи и учреждения закрыты в первые три-четыре дня года. Планируйте дела либо до праздника, либо после пятого числа фарвардина.
- Если вас пригласили в гости, приходите в чистой нарядной одежде и с небольшим подарком — сладостями или цветами. Задерживаться надолго не принято, хозяевам нужно принять ещё гостей.
- В вечер Чахаршанбе-сури держитесь подальше от костров и самодельных фейерверков: в этот вечер на улицах шумно и не всегда безопасно.
- На Сиздах-бедар не рассчитывайте на тишину в парках: это самый многолюдный день года на природе.
Чтобы разобраться в празднике на практике, попробуйте собрать хафт-син дома: прорастите пшеницу за десять дней до равноденствия, найдите остальные шесть предметов на «син» и узнайте точное время наступления года — так весь праздник сложится в понятную картину. А готовое поздравление с Новрузом для иранских друзей можно подобрать на сайте.