Когда отмечают и что это за день
Дата плавающая: праздник привязан к лунному календарю и выпадает на пятнадцатый день восьмого месяца, когда луна полная и считается самой яркой в году. По григорианскому календарю это чаще всего вторая половина сентября, иногда — начало октября. В материковом Китае это официальный выходной; если дата оказывается рядом с 1 октября, выходные объединяют с каникулами по случаю Дня образования КНР, и получается длинная неделя отдыха.
По смыслу праздник ближе всего к семейному ужину в кругу родных: люди едут домой, собираются за столом, смотрят на луну и обмениваются лунными пряниками. Полная луна в китайской культуре — символ воссоединения, поэтому второе разговорное название праздника — «праздник воссоединения».
Ключевые элементы, которые встречаются почти везде:
- совместный ужин в семье вечером;
- любование полной луной — с балкона, во дворе, в парке;
- лунные пряники юэбин как угощение и подарок;
- фонари, особенно на юге страны;
- сезонные продукты: помело, каштаны, цветы и вино из османтуса, в приморских регионах — осенние крабы.
Откуда взялся праздник: легенда и то, что известно надёжно
Надёжно известно немного: праздник связан с окончанием сбора урожая и с древней традицией почитания луны, он существует много веков и упоминается в классической китайской поэзии. Точный «год основания» назвать невозможно, и любые такие цифры в популярных текстах стоит воспринимать с осторожностью.
Куда известнее легенда, которую в Китае знает каждый ребёнок, — история о небожительнице Чанъэ. Её муж, стрелок Хоу И, сбил девять из десяти солнц, которые палили землю, и получил в награду эликсир бессмертия. По одной из версий, Чанъэ выпила его, чтобы эликсир не достался злодею, и вознеслась на луну, где с тех пор живёт в одиночестве. Хоу И в тоске выставил на стол её любимые сладости и фрукты и смотрел на луну — так объясняют обычай ночного угощения. Вместе с Чанъэ на луне живёт Нефритовый заяц, который толчёт в ступке снадобье; его фигурка — один из главных символов праздника, изображение зайца встречается на упаковках, фонарях и детских игрушках.
Есть и популярная история о том, что во время восстания против монгольской династии Юань повстанцы прятали записки с датой выступления внутри лунных пряников. Это именно предание — исторических подтверждений у него нет, и в самом Китае его чаще рассказывают как красивую байку, чем как факт.
Лунные пряники: что это и как их едят
Юэбин — плотная круглая выпечка диаметром примерно с ладонь, с тонким тестом и большим количеством начинки. Сверху — оттиск с иероглифами или узором. Один пряник весит много и очень сытный: его не едят в одиночку целиком, а разрезают на дольки и делят между всеми за столом — в этом как раз и смысл.
Основные виды
- Кантонский стиль — самый распространённый и экспортный: мягкое глянцевое тесто, начинка из пасты лотосовых семян или красной фасоли, в центре часто солёный утиный желток, символизирующий луну.
- Сучжоуский стиль — слоёное рассыпчатое тесто, начинка бывает и сладкой, и мясной.
- «Пять ядрышек» — начинка из смеси орехов и семечек, традиционная, но у молодёжи считается спорной на вкус.
- «Снежная кожа» — холодный десерт на рисовом тесте без выпечки, родом из Гонконга; появился сравнительно недавно и хранится в холодильнике.
Отдельная сторона праздника — подарочные коробки с пряниками. Их дарят родителям, коллегам, учителям, деловым партнёрам; красивая упаковка здесь важна не меньше содержимого. По цене коробки бывают и совсем недорогими, и уровня дорогого подарка. При этом сами китайцы часто шутят, что пряников дарят больше, чем могут съесть, и коробки «путешествуют» от одного получателя к другому.
Как проходит праздничный вечер
Схема типичного вечера в обычной семье выглядит так.
- Днём — дорога к родителям или подготовка дома. Если родные в другом городе, праздник часто отмечают по видеосвязи.
- Ранним вечером — большой ужин. Единого обязательного меню нет, стол сезонный: много блюд, фрукты, на юге нередко крабы, утка, корни таро.
- После ужина, когда луна поднимается, выносят на балкон или во двор тарелку с нарезанными пряниками, помело, чай. В некоторых семьях сохраняется старый обычай ставить угощение «для луны» перед тем, как есть самим.
- Дети выходят с фонарями. На юге — в Гуандуне, Гонконге, Макао — фонарные шествия и парки с подсвеченными инсталляциями собирают тысячи людей. На севере эта часть выражена слабее.
- Поздний вечер — прогулки, чай, разговоры. Шумных застолий с тостами праздник не предполагает: тон спокойный, домашний.
Из местных особенностей, которые известны широко: в гонконгском районе Тайхан несколько ночей подряд проводят танец огненного дракона — длинного каркаса, утыканного тлеющими благовонными палочками. В Шанхае и окрестностях сезон совпадает с началом сезона мохнаторуких крабов, и для многих семей именно они — главное блюдо вечера.
Праздник за пределами материкового Китая
Тот же день отмечают везде, где есть большие китайские общины: в Сингапуре, Малайзии, на Тайване, в чайнатаунах западных городов. Во Вьетнаме праздник называется Тет Чунг Тху и там это прежде всего детский день: с фонарями в форме звёзд и рыб, масками и танцами льва. В Корее на близкие даты приходится Чхусок — трёхдневный праздник урожая с поминовением предков и своей едой, рисовыми пирожками сонпхён. Это самостоятельный праздник, а не корейская версия китайского, хотя лунная основа у них общая. В Японии традиция любования осенней луной — цукими — существует, но выходным не является и отмечается скромно.
Распространённые заблуждения
«Это китайский Праздник фонарей». Нет. Праздник фонарей — отдельная дата, пятнадцатый день первого лунного месяца, завершающий новогодние торжества зимой. Фонари осенью тоже бывают, но это не главный элемент и не название праздника.
«Это китайский Новый год». Новый год по лунному календарю приходится на конец января — февраль и устроен совсем иначе: с красными конвертами, петардами и недельными каникулами. Осенью ничего этого нет.
«Лунный пряник — это десерт вроде кекса, который съедают за чаем». Юэбин режут на дольки и делят; съесть целый в одиночку считается странным, да и физически тяжело.
«Это религиозный праздник». Истоки связаны с почитанием луны, но сегодня это светский семейный день. Походы в храм в программу не входят, если семья не делает этого в любой другой день.
«Везде танцуют драконов и запускают небесные фонарики». Огненный дракон — локальная гонконгская традиция. Запуск летающих фонариков во многих городах материкового Китая запрещён из-за пожарной опасности, и к этому празднику он прямого отношения не имеет.
«Праздник длится несколько дней». Сам праздник — один вечер. Многодневными бывают только выходные, когда дата стыкуется с октябрьскими каникулами.
«Нужно дарить что-то дорогое». Главный подарок — коробка пряников или фрукты, то есть угощение к столу. Дорогие вещи дарить не принято, а в деловой среде слишком дорогие подарки вообще могут поставить получателя в неловкое положение.
Если вы окажетесь в Китае в эти дни
Несколько практических моментов, которые пригодятся туристу или командированному.
- Билеты на поезда и самолёты за неделю до даты раскупают: люди едут домой. Бронируйте заранее, особенно если дата совпадает с октябрьскими каникулами.
- Многие небольшие семейные заведения в вечер праздника закрываются раньше или не работают: хозяева ужинают дома. Крупные рестораны и торговые центры открыты.
- Если вас пригласили на семейный ужин, приносите коробку пряников или хорошие фрукты, например помело. Приходите вовремя: ужин начинают до восхода луны.
- Попробовать пряники можно и без приглашения: в сезон их продают в любой пекарне и супермаркете поштучно, брать коробку необязательно.
- В Гонконге и Гуанчжоу планируйте вечер в парках с фонарями, в Шанхае — ужин с крабами, в Пекине — прогулку у воды, где лучше видна луна.
Если хочется отметить день в своём городе, достаточно повторить его суть без антуража: собраться с близкими вечером, разрезать на дольки один большой пряник или любой круглый пирог и выйти посмотреть на луну. Готовые поздравления к празднику середины осени для китайских друзей и коллег можно подобрать на сайте «Поздравитель».