Дата и название: что фиксируют календари
Праздник привязан к церковной памяти сорока мучеников Севастийских. По старому стилю это 9 марта, по новому — 22 марта. Именно от числа мучеников пошло народное название «Сороки» — с ударением на первый слог, в отличие от птицы. Второе название, «Жаворонки», появилось от выпечки, которую пекли к этому дню, и от самих птиц, чей прилёт в средней полосе ждали примерно в это время.
Важная деталь, которую часто упускают: день всегда выпадает на Великий пост. Это объясняет, почему тесто для птичек постное, а само празднование тихое, домашнее, без застолий. В дореволюционных месяцесловах и народных календарях день отмечен как «Сороки» или «Сорок мучеников», и в этих же календарях рядом стоят приметы о прилёте птиц и утренних заморозках. То есть церковная дата и народные обычаи существовали вместе, а не вместо друг друга.
Выпечка птичек — самая документированная часть
Если искать обычай, в котором сомнений меньше всего, это печёные птички. Они упоминаются:
- в толковых словарях XIX века — слово «жаворонок» там имеет и второе значение, хлебец в виде птицы, который пекут на Сороки;
- в этнографических сборниках, где собиратели описывали крестьянский быт по губерниям;
- в воспоминаниях и бытовых очерках, где детство в деревне или в небольшом городе вспоминают через такие детали.
В записях совпадают главные черты. Тесто ржаное или пшеничное, постное, без яиц и масла. Форма — птичка с хохолком или с расправленными крыльями, глаза из изюма, сушёных ягод или просто проколы. Пекли с утра, причём делали это обычно хозяйки, а птичек раздавали детям. Названия выпечки в разных местах отличались, но это уже тема отдельного разговора о региональных особенностях.
Что в записях встречается реже и не везде: птичек подвешивали на нитках под потолком или к окну, выкладывали на подоконник, крошили на крышу или в поле «для птиц». Эти детали есть в отдельных описаниях, но не образуют общего правила, поэтому говорить о них как об обязательной части праздника не стоит.
Заклички: как их записывали и что в них было
Второй обычай с надёжной основой — закликание весны. Собиратели фольклора описывают одну и ту же картину: дети берут печёных птичек, выходят на улицу, забираются повыше — на крышу сарая, на изгородь, на пригорок — и кричат короткие песенки, подняв птичек над головой или насадив их на палки. Иногда птичек подбрасывали вверх. Тексты закличек записаны в десятках вариантов, но строятся они одинаково: обращение к жаворонкам, просьба принести весну и прогнать зиму, обещание угощения.
Жаворонки, прилетите, красну весну принесите! Нам зима надоела, весь хлеб у нас поела.
Жаворонки, жаворонки, прилетайте к нам, приносите нам лето тёплое, уносите от нас зиму холодную.
Жаворонок, жаворонок, на тебе зиму, а нам лето! На тебе сани, а нам телегу!
Обратите внимание, что закличка — короткая и повторяется много раз. Это не песня с куплетами, а крик, который должен быть слышен далеко. В записях закликают в основном дети и подростки, иногда девушки, а взрослые чаще пекут, раздают и смотрят. После криков птичек съедали, иногда сперва отломив голову или крыло и бросив их вверх или птицам.
Приметы и гадания, которые есть в записях
Здесь документированного меньше, но несколько сюжетов повторяются от губернии к губернии и потому заслуживают доверия.
- Сорок утренников. Считали, что после Сорок будет ещё сорок утренних заморозков, и по ним судили о сроках сева. Примета есть в народных календарях и явно связана с числом сорок в названии дня.
- Прилёт сорока птиц. Говорили, что в этот день «сорок птиц прилетает» или «сорок сороков». Это не наблюдение натуралиста, а та же игра с числом, перенесённая на весну.
- Запечённый предмет. В одну из птичек клали монету, щепку, кольцо или уголёк. Кому достанется — тому, по разным записям, счастливый год, замужество или, наоборот, хлопоты. Толкования расходятся, сам обычай встречается часто.
- Выбор сеятеля. В отдельных описаниях сельской жизни мужчины в семье тянули птичек с запечённой монетой, и тот, кому она выпадала, первым начинал сев. Это редкая и локальная деталь, её нельзя считать общерусской.
Если встречаете другие приметы на этот день, проверяйте, есть ли они в дореволюционных сборниках. Многие «старинные» толкования про погоду и урожай появились в современных подборках и к записям XIX века отношения не имеют.
Что приписывают празднику без опоры на источники
Вокруг Сорок накопилось немало утверждений, которые звучат убедительно, но в старых записях их нет.
- Привязка к весеннему равноденствию. Дата действительно близка к равноденствию, и это соблазнительно объяснить. Но крестьянский календарь ориентировался на церковные праздники, а не на астрономию, и в крестьянских записях связи Сорок с равноденствием нет.
- Имена языческих богов. Рассказы о том, что в этот день «встречали бога весны» или «провожали Марену», — реконструкция, сделанная задним числом. В записях есть просьба к жаворонкам и к весне, обращений к божествам там нет.
- Обязательное сжигание чучела, хороводы, большие гуляния. Это признаки Масленицы или Троицы. На Сороки, в пост, ничего подобного не описано: праздник детский и домашний.
- Единый «правильный» рецепт и единая форма птички. Нет ни того, ни другого: в каждом селе пекли по-своему, и собиратели фиксировали именно разнообразие.
- Общенародный размах. Обычай известен прежде всего в центральных и южных великорусских губерниях, у белорусов и украинцев есть близкие формы. Говорить, что так отмечали «на всей Руси», некорректно.
Отличить достоверное от придуманного просто: достоверное выглядит скромно и повторяется в разных записях почти одинаково. Выдуманное обычно красивее, сложнее и сопровождается объяснением «глубинного смысла».
Как повторить обычай, не отходя от записей
Если хотите отметить 22 марта по-настоящему традиционно, достаточно трёх вещей, и ни одна не требует специальных знаний.
- Накануне или утром замесите постное тесто — на воде, с мукой, солью, небольшим количеством сахара или мёда и дрожжами или закваской. Птичек лепите вместе с детьми: жгут теста, узелок, хвостик надрезать ножом, глаза из изюма. Красота не требуется, в старых описаниях птички простые.
- Одну птичку сделайте «с секретом» — положите внутрь крупную изюмину, орех или монету, завёрнутую в пергамент (монету — только если дети постарше и предупреждены, иначе есть риск подавиться). Заранее договоритесь, что это значит: например, нашедший выбирает, чем заняться вечером.
- После выпечки выйдите во двор или на балкон, дайте детям птичек, поднимите их повыше и прокричите закличку несколько раз. Хватит одной из приведённых выше. Потом птичек съесть, крошки отдать настоящим птицам.
Если вы живёте в городе и выходить некуда, закличку можно прокричать из открытого окна, не позволяя детям высовываться наружу. Если нет времени на тесто, купите готовое постное тесто и слепите птичек из него: в записях важна не сложность, а участие детей и выход на улицу.
Детям полезно объяснить и дату: что это день памяти сорока воинов, что идёт пост и поэтому угощение простое, что число сорок перешло и в название, и в приметы. Так праздник не превращается в набор случайных действий. А если захотите отправить кому-то из близких короткое поздравление с первыми весенними днями, на сайте можно подобрать открытку с птицами или готовый текст.